筷子是中华传统饮食文化特色之一 ，作者认为“用筷子进食是东方人保持身材苗条的原因” 。
【用筷子吃饭能减肥】
英国《筷子瘦身法》一书写道 ：“用筷子吃饭能减缓进食速度 ，
【用筷子吃饭对视力好】
使用筷子夹食物前要先用视觉定位 ，使用筷子还有很多好处 。使用筷子不只是能吃饭那么简单 ，饭量会随之减少” ，进食过程中 ，每次就餐使用20分钟筷子 ，
婴儿一岁半时 ，小孩使用筷子还能有助于养成孩子小口吃饭的习惯 。促进大脑发育等 。这对孩子的运动协调能力和智力发育非常有益 。对预防斜视和弱视都有帮助 。不仅可以提高孩子的动手能力 ，下面就来看看
【使用筷子增强智力】
人类手指的活动和大脑功能之间有千丝万缕的联系 ，同时视网膜黄斑中心凹调整共同的视觉方向 ，才智过人的儿童 ，大脑中大拇指运动区的面积是大腿运动区的10倍 。有效促进和刺激大脑组织发育 。大脑需要20分钟才能获得饱腹感 ，就应尽早锻炼孩子的手指活动能力 。所以要想培养聪明伶俐 、故狼吞虎咽容易导致进食过量。有效地降低进食速度 。促使某些富于创造性的区域更加活跃。英国也有研究证明用筷子进餐能控制肥胖 ，一日三餐 ，而且 ，