中医提醒  ：未灭菌的喝完生牛乳寒凉之性更强 ，过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的牛奶肾脏带来非常大的负担，牛乳补血脉 、肠胃优先直接吃新鲜水果 。不舒半没UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是服多活性成分保留不同，适合阳虚体质人群。选对时间不足，喝完提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。牛奶

喝牛奶的肠胃小妙招与搭配建议

1.小妙招 ：

①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥，

巴氏奶和常温奶 ，不舒半没

湿热体质：可适量饮用性质偏凉的服多奶类 。不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿  ，选对建议优先母乳 ，喝完排乳清后乳糖少，牛奶

需要注意的肠胃是 ，更容易被消化吸收，对人体吸收利用会更好一些 。

从中医角度 ，约150～160毫克/100克 ，才允许标注“高钙” 。骆驼奶、

3.马奶/驴奶

蛋白质、属于高钙代表。《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，最完美的食物是母乳 。牛奶中的乳糖随乳清排走，消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担。

乳糖不耐受怎么办  ？3类乳制品推荐

从现代医学角度，添加优质蛋白粉本身没有问题 ，茶多酚抗氧化、健康人偶尔喝无妨 ，

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类 ：

脾胃虚寒：优先选择偏温性的奶 。为追求所谓“最新鲜”  ，怎么选？

两者在蛋白质和钙含量上差异不大  ，巧克力奶

你平时喝的是哪一种？

奶类选不对，脾胃主运化，皮疹 ，巴氏能最大限度保留活性成分 、

6.婴幼儿喂养重点：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶、

牦牛奶味甘、钙含量稍高于普通牛奶。1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖 ，腹泻 。骆驼奶哪种值得选 ？

市面上除了普通牛奶，

②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化，可正常喝纯牛奶 、驴奶、马奶 、

②淡红茶加奶 ：现代医学角度 ，无需担心 。

按照预包装食品营养标签国标 ，想通过喝马奶、也可直接饮用。但优势在于乳清蛋白比例高 ，

这种“鲜奶”看着新鲜 ，驼奶。不建议直接饮用纯牛奶 、脾胃虚寒人群并不适合饮用 。驴奶性质更为寒凉，但榨汁后果糖变为游离糖，蛋白质吸收。会在胃里形成较重的凝块，脂肪水平偏低，蛋白质 、菠菜(草酸高  ，长期饮用有健康风险。还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，

4.食材提醒：

生香蕉、

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品，不能替代药物治疗 。巴氏奶等。生津利水 、顺气消食 。减缓胃排空 ，巴氏杀菌奶，效果不如普通纯牛奶 。营养更全面，反而更易吸收 。都会存在大量微生物 ，

③加温热食材：如生姜 、乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖 ，这类人群甚至可能出现哮喘、柿子(鞣酸高) 、脂肪含量和普通牛奶相差不大，

2.不喝现挤生奶  ：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶，腹胀 、但其实也有不同的说法。容易伤脾胃阳气 。金黄色葡萄球菌 、往往只是蛋白质小幅提升。

3.选购不必盲目追高价：

不用刻意追求高价高钙 、与其为这一点点涨幅多花钱 ，

特色奶怎么选？羊奶、这一点可以通过查看配料表分辨 。高蛋白产品 ，可以选择性质偏凉的奶类 ，

2岁以上 ：饮食习惯接近大人 ，牛奶性微寒或性凉 。这些致病性微生物进入体内，

4.巴氏奶 、喝起来口感比较寡淡、杀菌不彻底。钙结合，注意一定要泡淡茶。将其水解为葡萄糖和半乳糖 。直接饮用没有经过杀菌处理的生奶，可以吃奶酪拌蔬果。痰湿体质人群需要谨慎饮用 。糖负荷明显升高  。

3.不建议的搭配：

①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高 ，

2.推荐搭配：

①酸奶拌蔬果沙拉：搭配在一起 ，脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒”，常温奶按需选 ：

有冷藏条件 ：可选巴氏奶。奶制品仅为日常营养补充，但如果添加的蛋白粉经过过度热处理，

7.温馨提示 ：

结合自身情况饮用，

你每天喝奶吗？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶、以下3类可以正常食用：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶 ，可提升牛奶温热性质。另一种是添加蛋白粉来拉高数值。有可能出现腹痛  、

其实 ，10千克牛奶才能做出1千克奶酪。大部分乳糖被消耗掉 ，天然提升蛋白质含量。

湿热体质人群，内蒙古地区可加少量盐，到底值不值得多花钱买？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，保质期短 ，长肌肉；红茶提神醒脑 、滋腻性质减轻 ，

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型，结核分枝杆菌这类致病性微生物 。

从营养学角度，比鲜奶更容易消化 。不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶 ，还有蛋白质互补的作用，例如马奶、安心神 、慢慢耐受，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。抗炎。家庭煮沸往往温度不够 、大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平 ，不建议大量和牛奶同食 ，如广东小吃“姜撞奶”，发酵乳等。现挤生奶

早餐奶、钙含量都高于普通纯牛奶 。酸奶、钙含量偏低 ，

③碳酸饮料加奶：专家明确提示 ，奶酪又被称为“奶黄金” ，润燥止渴，核桃奶、不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶 ？

日常喝奶又有哪些讲究？

乳糖不耐受又该怎么办？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶 ？

关于牛奶的性味，会专门向农户购买现挤的牛奶。

2.羊奶

蛋白质 、肉桂 。条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶，

高价高蛋白奶，如不能全母乳喂养  ，风险很高。喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养，储存条件有限 ：优先常温奶。

高蛋白、延长乳糖酶作用时间。

1岁以内的婴幼儿，UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ，规避健康风险。牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克，会与蛋白质  、属于过敏，胃内形成的凝块更柔软 ，奶酪替代普通牛奶。水谷运化功能就会下降 ，

4.骆驼奶

钙含量较高 ，常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群。母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉。老人如果喝不下液体奶 ，普通纯牛奶性价比更高 。牦牛奶 、但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣”，不建议这样搭配。酸奶、普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低。腹痛大概率属于乳糖不耐受 。腹泻、因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，巴氏需冷藏  、适合脾胃虚寒 、

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺 ，

羊奶味甘、

1岁以内 ，阻碍钙 、出现水谷不化，脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后，危害会更大。血糖异常人群不建议，即便是健康的奶牛  ，对需要补充蛋白质的健身人群 、酸奶 、乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。约80～90毫克/100克 ，驴奶补钙，脾胃阳气受损，区别主要在三点：一是杀菌温度不同 ，腹泻等不适。建议焯水) ，否则容易影响钙  、

马奶、更接近母乳，性微温，可适当选择婴幼儿配方奶粉。南方地区可加少量糖 ，巴氏低温 、其中包含沙门氏菌、它的乳头  、液态奶钙含量每100毫升≥120毫克，奶酪乳糖含量非常低。消费者可以根据自身需求来进行选择 。

5.乳糖不耐受这样喝 ：

可选择0乳糖牛奶、皮肤以及挤奶设施上 ，性温热，牦牛奶 、偏稀 。

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌 ，的确不能饮用牛奶 。脂肪 、日常少量同吃 ，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担。常温纯奶、也可按自身需求选择。脾胃虚弱的人也能适量享用。

有人问 ：回家煮沸总行了吧？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，虽然总蛋白检测数值变高了，高钙奶 ，青少年以及免疫力低下的人群来说，减轻肠道乳糖负荷 。进而引发腹痛  、

对于老年人、300毫升牛奶约等于30克奶酪。高蛋白分两种情况：一种是膜过滤等物理浓缩方式，旅游到草原牧场时，营养摄入会更实在 。阳气不足的人群。每一种动物奶营养组成各有侧重 ，但羊奶滋腻之性相对更强 ，驴奶等。蛋白质吸收。价格也不菲 。没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优 ，还有羊奶 、青少年很有吸引力 。UHT可常温保存6个月以上。但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高，

②少量多次 ：每次50～80毫升，能清胃肠之热、从中医角度 ，

1岁～2岁之间：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主，每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克。约为普通牛奶的1.4倍 ，